Prof. Dr. Mine Şebnem Karakan, tıp eğitimini 1989-1995 yılları arasında Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde tamamladı. 2014-2018 yılları arasında Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Tıp Fakültesi Dahili Tıp Bilimleri Bölümü’nde doçent olarak görev yaptı; 2017’den bu yana aynı fakültede akademik-idari görevlerini sürdürmektedir.
Nefroloji alanında uzmanlaşan Prof. Dr. Karakan, lisans düzeyinde “nefrotik sendrom”, “akut böbrek hasarı”, “glomerüler hastalıklara klinik yaklaşım”, “gebelik ve böbrek”, “sıvı-elektrolit bozuklukları” gibi pek çok konuda ders vermiştir.
Bilimsel çalışmaları özellikle böbrek nakli sonrası komplikasyonlar, diyabetik nefropati, glomerülonefritler ve beslenme-nutrisyon ilişkili böbrek hastalıkları üzerine yoğunlaşmıştır. 2024 yılında SCI ve SCI-Expanded indekslerinde yayımlanmış çok sayıda makalesi bulunmaktadır; bu yayınlarda COVID-19 döneminde yaşam tarzı değişikliklerinin renal transplant hastaları üzerindeki etkilerinden, diyet inflamatuvar indeks skorlarının böbrek hastalarındaki yansımalarına kadar geniş bir yelpazede konular ele alınmıştır.
Yayımlanmış 8 makalesi, Scopus’a göre 4 atıfı ve 1 H-indeksi bulunmaktadır. Hâlen akademik çalışmalarını ve öğretim üyeliğini Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi bünyesinde sürdürmektedir.
